• Salade rafraîchissante de fusili

     

    Pour vos barbecues entre amis, qu'espérer de mieux qu'une petite salade, en guise d'accompagnement ?

    Cette salade de pâtes, haute en couleurs, vous demandera un petit quart d'heures de préparation.

    Pour 8 personnes, prévoir :

    400 g de fusilli (pâtes en forme de spirale)

    400 g de tomates cerises

    600 g de haricots verts cuits à la vapeur (prévoir une quinzaine de minutes de cuissson)

    8 cuillères à soupe de pignons de pin

    500 g de petites boules de Mozzarella

    400 g de jambon cru italien

    200 g de copeaux de Parmesan

    une vingtaine de cuillères à soupe d'huile d'olive

    8 cuillères à soupe de vinaigre basalmique

    4 cuillères à café de fleur de sel

    un peu de poivre du moulin

    une vingtaine de feuilles de basilic frais

    un quart d'oignon coupé en petits morceaux, pour parfumer

     

    Préparez la sauce à part : huile, vinaigre, sel, poivre, basilic et oignons

    Coupez vos ingrédients et mélangez-les avec les pâtes cuites

    Mélangez le tout cinq minutes avant de servir

    Ajoutez le parmesan en dernier

     

    Régalez-vous, et n'hésitez pas à déboucher un petit rosé de Provence pour accompagner !

    Bon été !


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  • Commentaires

    1
    confiture-mag Profil de confiture-mag
    Dimanche 21 Juin 2009 à 11:23
    D'ailleurs, si quelqu'un peut me donner un tuyau pour prot?r le basilic de mon jardin, ce serait vraiment cool parce qu'il se fait syst?tiquement bouffer (je n'ai pas encore pu rep?r la b? coupable) !
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