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    Pour vos barbecues entre amis, qu'espérer de mieux qu'une petite salade, en guise d'accompagnement ?

    Cette salade de pâtes, haute en couleurs, vous demandera un petit quart d'heures de préparation.

    Pour 8 personnes, prévoir :

    400 g de fusilli (pâtes en forme de spirale)

    400 g de tomates cerises

    600 g de haricots verts cuits à la vapeur (prévoir une quinzaine de minutes de cuissson)

    8 cuillères à soupe de pignons de pin

    500 g de petites boules de Mozzarella

    400 g de jambon cru italien

    200 g de copeaux de Parmesan

    une vingtaine de cuillères à soupe d'huile d'olive

    8 cuillères à soupe de vinaigre basalmique

    4 cuillères à café de fleur de sel

    un peu de poivre du moulin

    une vingtaine de feuilles de basilic frais

    un quart d'oignon coupé en petits morceaux, pour parfumer

     

    Préparez la sauce à part : huile, vinaigre, sel, poivre, basilic et oignons

    Coupez vos ingrédients et mélangez-les avec les pâtes cuites

    Mélangez le tout cinq minutes avant de servir

    Ajoutez le parmesan en dernier

     

    Régalez-vous, et n'hésitez pas à déboucher un petit rosé de Provence pour accompagner !

    Bon été !


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